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LES MISES EN BOUCHE
Escargots « Papa »
13.10€
Escargots au bleu de brebis
11.80€
Escargots au confit de poireaux
11.80€
Escargots persillade
Œufs pochés au bleu de brebis
9.90€
Rillons de canard
8.90€
Salade au chèvre chaud
Salade aux foies de volaille
9.90€
Salade aux gésiers de volaille
12.90€
Salade de lardons
9.90€
Soupe de poissons
LES SALADES GARGANTUESQUES
Boyarde
10.90€
Boyarde « complète »
12.80€
La salade de Maman
23.90€
La salade Landaise
16.20€
Super « Papa »
15.90€
LES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire
21.10€
Foie gras de canard entier façon « Papa »
20.10€
La planche du pays
La planche du Sud-Ouest
28.90€
La planche périgourdine
25.10€
Le trio de foie gras poêlé
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
LES PETITES FAIMS
Assiette Cantalaise
12.70€
Escalope de volaille gratinée
12.70€
La pitchoune « Super Papa »
La pitchoune Boyarde
La pitchoune Boyarde complète
Manchons de canard
Omelette aux pleurotes « Papa »
15.10€
Y A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa »)
14.10€
Pain sur la planche à la basquaise
16.10€
Pain sur la planche à la piperade
14.80€
Pain sur la planche au confit de poireaux
13.80€
Pain sur la planche aux 2 fromages
13.10€
LES BURGERS
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais
Le Burger Biquette
17.60€
Le Burger Riquette
Le Burger Végétarien
17.90€
Le Cantalou Burger
17.60€
Le Dingo-Dinde Burger
17.70€
Le Papa Burger au foie gras
28.90€
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons
LES COUPS DE COEURS
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
19.90€
Coufidou
Daube de boeuf d’Aubrac
Bavette au poivre
Bavette Rouergate
18.30€
Confit de canard
19.10€
Escalope de canard Auvergnate
20.40€
Escalope de veau à la crème
18.90€
Escalope de veau au confit de poireau
19.90€
Escalope de veau Campagnarde
19.90€
L’Aligot Saucisse
L’Axoa au piment d’Espelette
La garbure « Papa »
La piperade
18.70€
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
22.90€
Les bolos Basques
Les délicieux Tripoux « Papa »
22.90€
Magret de canard au confit de poireaux
18.90€
Confit de poireaux
Le magret de canard au foie gras
29.90€
Magret de canard au poivre vert
17.90€
Pieds paquets
22.90€
Souris d’agneau
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
Les œufs pochés au bleu de brebis
Thon à la confiture de piment d’Espelette
Les rillons de canard
Cou de canard Farci (chaud)
L’andouillette à la ficelle
LES DESSERTS
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
7.20€
Glacé au pruneau façon « Papa »
Le café gourmand de « Papa »
Le vrai pain perdu
7.30€
Omelette au bas Armagnac
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
8.10€
APÉRITIFS, DIGESTIFS, BIÈRES
La Papagria
Apéritif maison Chez Papa
Pruneau d’Agen façon Papa - Digestif Chez Papa
Bière Basque – Oldarki
NOS VINS ROUGES
Buzet AOP, Les Hauts du Château Frandat
Côtes du Lot IGP, Cuvée sélection Papa
Madiran AOP – Château Barréjat
222.70€
Graves AOC, Château Cheret
Faugères AOC- Domaine de Valembelle
Bordeaux supérieur AOP, Château Recougne
Cahors AOC, Château Eugénie
Irouleguy AOC- Gorri d’Ansa
Côte de Brouilly AOC, Domaine de la Pierre Bleue
Côte du Rhône AOC, Les Oliviers
18.90€
Chinon AOC, Les Galuches
Crozes Hermitage AOP Cuvée Clémence
NOS VINS BLANCS
Côte de Gascogne IGP – Tariquet, Cuvée Classic
Chardonnay Pays d’Oc IGP – Domaine Astruc
23.20€
Sancerre AOC – Domaine Serge Laloue
Côte de Gascogne – Lou Gat Mango
Chablis AOC – Domaine Gautheron 2011/2012
42.10€
Muscadet Sèvre et Maine
NOS VINS ROSES
Côtes du Roussilon AOC – Château de Corneilla
Côtes de Provence AOC – Château Pas du Cert
24.20€
Les Hauts du Château Frandat – Buzet AOP
NOS BULLES
Champagne AOC – Moutard Brut Grande Cuvée
Roederer Brut Premier
Sélection selon arrivage, Cuvée Brut
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